Dlaczego warto stosować w kuchni goździki Skomentuj

Goździki to jedna z najstarszych i najbardziej znanych przypraw. Goździki mają bogatą historię kulinarną i leczniczą, która sięga tysięcy lat wstecz. Znane ze swojego wyrazistego aromatu nadającego smak prawie każdej z potraw.

Oto kilka powodów, dla których warto stosować goździki:

Goździki poprawiają zdrowie jelit

Starożytni uzdrowiciele używali goździków aby poprawić trawienie i złagodzić podrażnienia żołądkowo-jelitowe. Goździki mogą nawet pomóc powstrzymać wymioty, prawdopodobnie ze względu na ich właściwości znieczulające. Goździki mogą być również stosowane jako środek przeczyszczający.

Goździki chronią przed infekcjami bakteryjnymi

Dzieje się tak dlatego, że goździki mają właściwości antybakteryjne. Aktywne związki, znajdujące się w goździkach powstrzymują rozrost bakterii powodujących choroby dziąseł.

Goździki wspomagają zdrowie wątroby

Goździki zawierają związek zwany eugenolem, który jest szczególnie korzystny dla wątroby. W jednym z badań naukowcy karmili szczury mieszaniną stłuszczenia wątroby zawierającą olejek goździkowy lub eugenol. Wyniki pokazały, że obie mieszanki poprawiły czynność wątroby i zmniejszyły stan zapalny.

Goździki pomagają kontrolować poziom cukru we krwi Spożywanie około 3 gramów goździków dziennie przez 30 dni pozwala osobom z cukrzycą typu 2 kontrolować poziom cukru we krwi. Goździki wzmacniają układ odpornościowy i zmniejszają stany zapalne Eugenol i inne przeciwutleniacze zawarte w goździkach pomagają chronić komórki odpornościowe przed stanami zapalnymi i stresem oksydacyjnym. Goździki wspierają zdrowie jamy ustnej Goździki pomagają utrzymać czystość i zdrowie jamy ustnej , kontrolując rozwój bakterii odpowiedzialnych za choroby jamy ustnej. Dzięki przeciwbólowym właściwościom eugenolu goździki mogą być również stosowane do tymczasowego łagodzenia niewielkiego bólu zęba.

Goździki zwiększają libido

Goździki mają właściwości afrodyzjaku, według praktyków medycyny Unani. Goździki mogą pomóc zwiększyć pożądanie seksualne, podniecenie, wydajność i przyjemność.

 Goździki mogą łagodzić bóle głowy

Goździki mogą leczyć bóle głowy dzięki przeciwbólowym właściwościom eugenolu. Aby złagodzić ból głowy, zmiażdż kilka goździków i zawiń je w czystą chusteczkę. Wdychaj zapach zmiażdżonych goździków.

Dzięki intensywnemu aromatowi i słodkiemu smakowi goździki mogą dodać ciepła każdemu daniu. Dobrze komponują się również z innymi bogatymi, lekko słodkimi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa.

Źródło:

food.news