Pięć ziół i przypraw, które zmieniają zwykłe posiłki w superżywność Skomentuj
Włączenie kilku ziół i przypraw do codziennej diety może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, chronić mózg przed neurodegeneracją, stymulować układ odpornościowy i chronić przed stanami zapalnymi.
Naukowcy coraz bardziej interesują się wpływem diety i naturalnych składników na zdrowie ludzkie, odkrywając, że zioła i przyprawy są często bardziej skuteczne niż wiele konwencjonalnych leków i metod leczenia oraz powodują znacznie mniej skutków ubocznych.
Oto pięć ziół i przypraw, które możesz dodać do swojej diety, aby zmienić zwykłe posiłki w superżywność o dużej zawartości składników odżywczych:
1. Czosnek
Czosnek, jest świetnie znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, ale ostatnie badania wykazały, że czosnek silnie wzmacnia odporność organizmu pomagając zwalczać rozwój takich chorób, jak otyłość, choroby sercowo-naczyniowe, rak oraz podnosząc odporność na infekcje wirusowe. Badania pokazują, że spożycie czosnku zwiększa aktywność fibrynolityczną zarówno u zdrowych pacjentów, jak i u osób po zawale serca, zmniejszając ryzyko powstania zakrzepów krwi. Czosnek obniża poziom lipidów w surowicy i ciśnienie krwi, z których oba są związane z chorobami układu krążenia. Wreszcie, liczne badania pokazują, że czosnek dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym może również zapobiegać postępowi chorób neurodegeneracyjnych, takim jak choroba Alzheimera, Parkinsona czy Huntingtona.
2. Imbir
Imbir jest szeroko stosowany jako naturalny środek na bóle brzucha, nudności, wymioty, odbijanie się, biegunkę i inne dolegliwości żołądkowe, w tym zespół jelita drażliwego. Imbir i jego metabolity gromadzą się w przewodzie pokarmowym, co wyjaśnia jego silne właściwości trawienne, ale badania wykazały, że terapeutyczny potencjał imbiru wykracza poza korzyści żołądkowo-jelitowe. Kilka składników imbiru, w tym gingerol i zingeron, mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwutleniające. Mogą zmniejszać ryzyko różnych typów nowotworów, hamować wzrost guza lub nawet zapobiegać jego wystąpieniu. Właściwości te zostały wykazane zarówno w przypadku raka piersi, jak i raka prostaty, ale naukowcy uważają, że imbir może być nowatorskim podejściem terapeutycznym do zapobiegania i leczenia różnych nowotworów, dając mniej skutków ubocznych niż konwencjonalne metody leczenia, takie jak chemioterapia lub radioterapia.
3. Kurkuma
Podobnie jak imbir, właściwości kurkumy i jej głównego składnika kurkuminy są dobrze znane. Kurkumina była szeroko badana pod kątem jej właściwości przeciwbakteryjnych, przeciwzapalnych i przeciwutleniających, a naukowcy wykazali, że suplementacja kurkumą może zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym. Ze względu na swoje działanie przeciwzapalne, kurkumina jest potencjalnym lekiem na nieswoiste zapalenia jelit, zapalenie trzustki, zapalenie stawów oraz raka piersi i prostaty. Dodatkowo kurkumina ma właściwości neuroprotekcyjne i może zmniejszać ryzyko lub opóźniać rozwój choroby Alzheimera, stwardnienia rozsianego, chorób prionowych, zespołu Downa i autyzmu. Chociaż niekorzystne skutki związane ze spożywaniem kurkuminy lub kurkumy są rzadkie, biodostępność kurkuminy stanowi pewne wyzwanie. Łącząc kurkumę z czarnym pieprzem, który zawiera alkaloid piperynę, można zwiększyć szybkość wchłaniania kurkuminy.
4. Papryka chili
Kapsaicyna znajdująca się w papryce chili, odpowiedzialna jest za jej pikantność, jest znana z korzystnego wpływu na naczynia krwionośne, na zespół metaboliczny z jego czynnikami ryzyka, takimi, jak: cukrzyca, otyłość i ryzyko udaru.
 |
Wpływ kapsaicyny na te choroby jest wielopłaszczyznowy: na przykład, podczas gdy zmniejszenie otyłości zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, kapsaicyna jednocześnie poprawia przepływ krwi wieńcowej, podnosząc ogólny stan zdrowia serca. Wydaje się również, że właściwości przeciwbakteryjne kapsaicyny pozytywnie wpływają na zdrowie mikrobiomu jelitowego, pośrednio zmniejszając ryzyko zespołu metabolicznego. |
Oprócz tych korzyści naukowcy są przekonani, że spożywanie papryczek chili może radykalnie poprawić niedobór mikroelementów. Współczesna żywność jest uboga w mikroskładniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze i pierwiastki śladowe, a są niezbędne do zapobiegania różnym chorobom, zdrowego rozwoju we wczesnym dzieciństwie oraz rozkładania i wchłaniania makroskładników odżywczych.
Mikroskładniki odżywcze zawarte w papryce chili:
| Witamina A | Witamina C |
| Witamina E | Magnez |
| Folian | Potas |
| Miedź | Mangan |
| Molibden | Żelazo |
Mikroskładniki odżywcze nie mogą być syntetyzowane przez organizm ludzki i muszą być pozyskiwane z pożywieniem, a naukowcy byli pod wrażeniem siły działania i dużej liczby tych związków w papryce chili, stwierdzając: „Znaczne porcje zalecanych dziennych składników odżywczych mogą być dostarczane przez włączenie składników odżywczych zawartych w papryczce chili. „
5. Szafran
Szafran, podobnie jak kurkuma, choć jest mniej znany, jest drogocenną przyprawą o właściwościach leczniczych. Szafran badano między innymi pod kątem jego korzystnego wpływu na choroby przewodu pokarmowego, mikrobiom jelitowy, żołądek, zapalenie wątroby, zapalenie okrężnicy i raka.
Oprócz tych korzyści, szafran może być korzystnym, naturalnym sposobem leczenia łagodnej do umiarkowanej depresji, a w jednym badaniu był równie skuteczny jak popularne leki przeciwdepresyjne, imipramina i fluoksetyna.
Chociaż naukowcy nie są pewni, w jaki sposób szafran wywołuje te efekty, wydaje się, że szafran zwiększa zawartość w mózgu substancji chemicznych poprawiających nastrój , takich jak serotonina.
Dodanie tych pięciu ziół i przypraw do codziennej diety to prosty i tani sposób na superżywność. Dodając je do codziennych potraw, możesz radykalnie zwiększyć zawartość składników odżywczych w swojej diecie.
Źródło: