Dlaczego pełnotłusty nabiał jest zdrowszy niż odtłuszczony? Skomentuj
Bezwartościowe, odtłuszczone produkty mleczne zalewają półki sklepowe. Wraz z usuwanym tłuszczem, mleko, sery, śmietana, pozbawiane są cennych składników odżywczych. Badania jednoznacznie wskazują, że spożywanie odtłuszczonego nabiału sprzyja powstawaniu chorób metabolicznych, otyłości, wysokiemu poziomowi cholesterolu, cukrzycy i chorobom serca.
 |
Produkty mleczne, które zostały pozbawione swoich naturalnych tłuszczów i kwasów tłuszczowych powodują nie tylko przyrost masy ciała, ale także zwiększają ryzyko wystąpienia wielu ciężkich chorób. |
Takie wnioski wynikają z analizy 16 badań przeprowadzonych przez naukowców. Wyniki tych badań zostały w ostatnich latach opublikowane w wielu fachowych pismach, a mimo to wielu dietetyków i lekarzy nadal wmawia ludziom, że „zdrowsze” są produkty odtłuszczone.
Oto, co na temat pełnotłustego nabiału napisał współautor badań – dr Stephen Guyenet:
 |
Ludzie, którzy spożywają dużo produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu, mają najniższe ryzyko występowania cukrzycy, chorób układu krążenia i otyłości.Ludzie spożywający duże ilości kwasu trans-palmitooleinowego, występującego w mleku, mają aż o 60% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę, w porównaniu do tych, którzy spożywają nabiał odtłuszczony lub w ogóle wyeliminowali go ze swojej diety. |
 |
Ludzie, którzy jedzą pełnotłusty nabiał mają o 69% mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób sercowo-naczyniowych, niż ci, którzy go nie jedzą.Badania przeprowadzone w Harvard School of Public Health wykazały, że kobiety, które spożywają minimum dwie porcje niskotłuszczowych produktów mlecznych dziennie, zwłaszcza chudego mleka i jogurtu, mają zwiększone ryzyko wystąpienia niepłodności o ponad 85% w porównaniu do kobiet, które robią to maksimum raz w tygodniu. |
 |
Poza tym tłuszcze występujące w nabiale ułatwiają wchłanianie witamin i same są znakomitym źródłem cennych pierwiastków oraz witamin: wapnia, potasu, fosforu, witaminy D, A, K i B2.Zatem rozsądna, dzienna dawka pełnotłustego nabiału to samo zdrowie. Niestety nie dla każdego wskazana – nie mogą go spożywać osoby z nietolerancją laktozy – dwucukru obecnego w pokarmach mlecznych. |
Źródła: