Gorzka czekolada zawiera od 50 do 90 procent kakao i nie zawiera mleka. Dzięki temu gorzka czekolada ma wyższą zawartość flawanoli w porównaniu z innymi odmianami czekolady.
Flawanole to związki organiczne, które mają doskonałe właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Spożywanie ich przynosi organizmowi wiele korzyści zdrowotnych.
Oto kilka powodów, dla których warto spożywać gorzką czekoladę:
Gorzka czekolada poprawia przepływ krwi do mózgu
Flawanole znajdujące się w gorzkiej czekoladzie poprawiają przepływ krwi w mózgu. Poprawia to znacznie jego wydajność i sprawność.
Flawanole pomagają w walce ze zmęczeniem, problemami ze snem oraz hamują procesy starzenia się.
Gorzka czekolada jest bogata w przeciwutleniacze
Kakao znajdujące się w czekoladzie zawiera dużo przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. To z kolei chroni komórki mózgowe i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się komórek.
Gorzka czekolada poprawia pamięć, koncentrację i zdolność do uczenia się
Dzieje się tak za sprawą zarówno flawonidów, jak i kofeiny. Oba te związki poprawiają funkcje poznawcze, wyostrzają pamięć, poprawiają koncentrację i nastrój.
Gorzka czekolada poprawia pracę jelit i zmniejsza apetyt
Efekt ten zachodzi dzięki flawanolom. Badania wykazały, że mają one korzystny wpływ na ilość i rozwój probiotyków, cennych bakterii jelitowych.
Dodatkowo spożywanie gorzkiej czekolady zmniejsza apetyt, szczególnie na słodkie, tłuste i słone potrawy.
Gorzka czekolada jest bogata w minerały
Zawiera żelazo, miedź, magnez, cynk i fosfor, minerały, które odgrywają rolę w zdrowym ciele. Magnez pomaga organizmowi wytwarzać kortyzol, hormon, który redukuje stres. Magnez poprawia też pamięć odporności na stres.
Wszystkie te korzyści daje wyłącznie gorzka czekolada o zawartości minimum 70% kakao. Im wyższa jego ilość tym lepsze daje efekty.
