Zdrowe odżywianie – zasada pierwsza Skomentuj
Już dawno stwierdzono, że zdrowe odżywianie w 90% powinno się opierać na żywności nieprzetworzonej i nie więcej niż w 10 % na przetworzonej. Niestety, większość ludzi robi dokładnie odwrotnie.
Określenie „żywność przetworzona” odnosi się do tych produktów żywnościowych, które są przetwarzane chemicznie, wykonane są z dodatkami składników rafinowanych i sztucznych dodatków. Taka żywność ma znikome wartości odżywcze, zawiera toksyny i jest zmorą w diecie współczesnej cywilizacji.
Dlaczego żywność przetworzona nie nadaje się do jedzenia?
Żywność przetworzona zawiera nadmiar cukru i/lub syrop glukozowo-fruktozowy
Nadmiar cukrów jest związany z cukrzycą, wysokim poziomem triglicerydów, chorobami serca, otyłością i nowotworami.
 |
Rafinowana fruktoza, występująca zwykle w syropie glukozowo-fruktozowym, znajduje się w praktycznie w każdym rodzaju przetworzonej żywności, przekąskach i słodyczach.
Metabolizowana jest w wątrobie, a następnie zamieniana w tkankę tłuszczową. A to może prowadzić do nieprawidłowego funkcjonowania mitochondriów, otyłości i chorób związanych z otyłością. Dzienną dawkę fruktozy, która znajduje się także w owocach, należy utrzymać na poziome poniżej 25 gramów dziennie. |
Przetworzone produkty spożywcze są zrobione tak, aby się przejadać
 |
Nasz organizm jest zaprojektowany tak, że w naturalny sposób reguluje zapotrzebowanie na taką ilość energii (czyli żywności), jaka jest mu potrzebna. Jednak producenci żywności zorientowali się, jak obejść te wewnętrzne regulatory.
Żywność przetworzona „rozpływa się w ustach”, co powoduje, że mózg odbiera ją jako taką, która ma mało kalorii. Dodatkowym czynnikiem, który „oszukuje” mózg są sztucznie wzmacniane smaki i zapachy. To sprawia, że nie wiemy kiedy powiedzieć „dość”, co prowadzi do przejadania się i otyłości. |
Przetworzone produkty spożywcze zawierają sztuczne składniki
Przetworzona żywność zawiera setki toksycznych substancji chemicznych: konserwanty, barwniki, sztuczne aromaty, zagęstniki, słodziki itp. Dorosły człowiek w ciągu roku spożywa tych substancji od 2 do 3 kilogramów!
 |
Producenci żywności twierdzą, że sztuczne dodatki do żywności są bezpieczne, ale badania naukowe dowodzą, że jest dokładnie odwrotnie.
Przykładowo – przeciwutleniacz TBHQ (konserwant oznaczany jako E 319) w dawce ponad 5 gramów jest … śmiertelny! Znajduje się w: olejach, ciastach w proszku, mleku w proszku, zupach, bulionach, sosach, przyprawach, aromatach dodawanych do wielu produktów, produktach zbożowych, suszonych, itd. Sztuczne substancje mają negatywny wpływ na układ neurologiczny mózgu, powodują reakcje alergiczne, nadpobudliwość, nowotwory i szereg innych chorób. |
Żywność przetworzona uzależnia
 |
Najlepiej to widać na przykładzie fast foodów. To jest prawdziwy fenomen, który sprawia, że ponad 25% zachodnich społeczeństw ma nie tyle nadwagę, co jest już po prostu otyła.
Przetwarzanie żywności modyfikuje lub usuwa ważne składniki odżywcze, zmieniając sposób, w jaki są trawione. Następuje stymulacja produkcji dopaminy – neuroprzekaźnika dobrego samopoczucia, dzięki czemu czujesz się dobrze, mimo że w jedzeniu brakuje składników odżywczych i błonnika. To prowadzi do nadmiernego głodu i, ostatecznie, do uzależnienia od takiej żywności. |
Żywność przetworzona zawiera rafinowane węglowodany
 |
Rafinowane węglowodany znajdujące się w takich produktach jak: płatki śniadaniowe, bułki, gofry, ciastka i wiele innych, szybko rozkładają się w organizmie do postaci cukru. To zwiększa poziomy insuliny i leptyny i przyczynia się do oporności na insulinę, co jest podstawową przyczyną prawie każdej przewlekłej choroby.
Bardzo często produkty, które na etykiecie są opisane jako „pełnoziarniste”, np. płatki śniadaniowe, zawierają ziarna, ale zostały one rozdrobnione do postaci drobnej mąki i są tak samo szkodliwe jak ich rafinowane odpowiedniki. |
Żywność przetworzona nie zawiera składników odżywczych
 |
Żywność przetworzona jest pozbawiana cennych składników, a następnie nasycana jest syntetycznymi witaminami i minerałami. Zawiera minimalne ilości np. cennego błonnika, który znajduje się tylko w surowych owocach, warzywach, czy ziarnach.
Najlepszym sposobem na zdrowe odżywianie jest zapewnienie organizmowi witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, błonnika, które natura ma do zaoferowania w żywności nieprzetworzonej. |
Gotowe produkty spożywcze zawierają tłuszcze trans i przetworzone oleje roślinne
 |
Syntetyczne tłuszcze trans, zawierające częściowo utwardzony olej roślinny, są powszechnie stosowane w takich produktach jak: krakersy, chipsy, czy w potrawach smażonych. Wywołują stany zapalne, prowadzące do wielu chorób przewlekłych lub ciężkich.
Większość z nich zawiera również znaczne ilości tłuszczy omega-6. Mają one tendencję do stymulowania procesów zapalnych w organizmie, są niestabilne chemicznie i podatne na utlenianie. Ich nadmierna ilość jest związana z różnego rodzaju problemami zdrowotnymi, jak miażdżyca i choroby serca.
|
Recepta na zdrowe odżywianie wydaje się zatem oczywista: pierwszym krokiem powinno być przejście na nieprzetworzone produkty żywnościowe.
Źródło: