Rukiew wodna – najcenniejsze ze wszystkich warzyw Skomentuj
Rukiew wodna to warzywo, które zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich warzyw pod względem korzyści zdrowotnych.
Należy do samej rodziny roślin co jarmuż, brukselka i kapusta. Podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, rukiew wodna jest pełna składników odżywczych – witamin i minerałów.
W rankingu, który naukowcy opracowali w 2014 r. rukiew wodna została uznana za warzywo o największej zawartości składników odżywczych.
Szczegółowa lista warzyw jest >TUTAJ<
Korzyści ze stosowania rukwi wodnej
Rukiew jest bogata w witaminę K
 |
Szklanka rukwi wodnej zapewnia 100% zalecanej dziennej ilości witaminy K. Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Poprawia gęstość kości, zmniejszając częstość złamań.Witamina K jest również niezbędna dla zachowania krzepliwości krwi. |
Rukiew wspomaga wytwarzanie kolagenu
Rukiew wodna jest również bogata w witaminę C, która jest niezbędna dla produkcji kolagenu. Produkcja kolagenu nie tylko wpływa na zdrowie naszych włosów, skóry i paznokci, ale także pomaga w utrzymaniu sprawnych stawów.
Rukiew jest bogata w przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Wolne rodniki mogą być szkodliwe zarówno dla naszych komórek, jak i DNA.
Rukiew wspiera układ odpornościowy
|
Dzięki wysokiemu poziomowi witaminy C, rukiew może wspierać naturalne funkcje odpornościowe organizmu poprzez neutralizację patogenów i ułatwianie namnażania limfocytów, które wzmacniają odpowiedź przeciwciał organizmu. |
Rukiew można spożywać na surowo, jako dodatek do sałatek i kanapek.
Można ją również piec i gotować, stosując jako dodatek np. do zup.
Źródło: